(Grønne ærter anses som en grøntsag, ikke en bælgfrugt. Det er lidt for akademisk, men de er stadig sunde)
Ja, du kan sagtens lave velsmagende retter med bønner, linser osv. (Nu er der sikkert nogle der er uenige med mig) Men det kommer aldrig til at smage lige så godt som kød, slet ikke hvis du skal regne tiden du bruger på tilberedningen ind.
Det kan så sandelig smage mindst lige så godt, det handler reelt bare om at bruge krydderier og andet i stedet for lade smagen af kød bære retten. Det kræver at man bryder med den type mad og madlavning man sikkert er vokset op med, men det er altså indsatsen værd. Der er så utroligt meget spændende og lækker mad fra hele verden som kan laves nemt og sundt.
Ærter er en bælgfrugt. Så kan de råbe og skrige alt hvad de vil 🙂
Ernæringsmæssigt er det måske ikke lige hvad de mener med bælgfrugter, men så må de sige det i stedet.
Jeg benægter ikke at du kan lave rigtig gode retter uden kød.
Puntarelle alla Romana er en af de grønsags-bårne retter der lige falder mig ind som sindsygt godt.
Eller simpelt kogte artiskokker.
Jeg elsker den variation du kan finde i alle de forskellige sorter der findes inden for hver grønsag.
En gulerod er ikke bare en gulerod, et græskar er ikke bare et græskar, osv.
Jeg tænker ikke vi bliver enige, men smag er subjektivt, og i min erfaring vil et animalsk protein i langt langt de fleste tilfælde kunne give dig et måtid der er mere velsmagende end noget udelukkende på grøntsager.
Jeg siger det kun fordi jeg selv kørte en madlavning der bestod af kød med tilbehør i mange år.
Forhøjet kolesterol, deraf følgende kostråd fra lægen, og en kæreste der er et endnu større madøre end mig selv men meget bedre til vegetarmad, har fået mig ud af komfortzonen og på et mere udforskende spor i madlavningen 😊
(Grønne ærter anses som en grøntsag, ikke en bælgfrugt. Det er lidt for akademisk, men de er stadig sunde)
Det kan så sandelig smage mindst lige så godt, det handler reelt bare om at bruge krydderier og andet i stedet for lade smagen af kød bære retten. Det kræver at man bryder med den type mad og madlavning man sikkert er vokset op med, men det er altså indsatsen værd. Der er så utroligt meget spændende og lækker mad fra hele verden som kan laves nemt og sundt.
Ærter er en bælgfrugt. Så kan de råbe og skrige alt hvad de vil 🙂 Ernæringsmæssigt er det måske ikke lige hvad de mener med bælgfrugter, men så må de sige det i stedet.
Jeg benægter ikke at du kan lave rigtig gode retter uden kød. Puntarelle alla Romana er en af de grønsags-bårne retter der lige falder mig ind som sindsygt godt. Eller simpelt kogte artiskokker.
Jeg elsker den variation du kan finde i alle de forskellige sorter der findes inden for hver grønsag. En gulerod er ikke bare en gulerod, et græskar er ikke bare et græskar, osv.
Jeg tænker ikke vi bliver enige, men smag er subjektivt, og i min erfaring vil et animalsk protein i langt langt de fleste tilfælde kunne give dig et måtid der er mere velsmagende end noget udelukkende på grøntsager.
Jeg siger det kun fordi jeg selv kørte en madlavning der bestod af kød med tilbehør i mange år.
Forhøjet kolesterol, deraf følgende kostråd fra lægen, og en kæreste der er et endnu større madøre end mig selv men meget bedre til vegetarmad, har fået mig ud af komfortzonen og på et mere udforskende spor i madlavningen 😊